Cách tự làm pho-mai chay đơn giản

digitalmarketing393

11:31 - 19/11

Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi tìm mua các loại pho-mai chay để làm pizza thuần chay, rắc vào các món salad tươi ngon, hay để tăng độ ngậy cho các món chiên; không sao cả. Bạn hoàn toàn có thể tự làm những loại pho-mai chay thơm ngon tại nhà với hương vị không hề thua kém gì các sản phẩm được bán tại siêu thị hoặc tại các nhà hàng chay cao cấp.



Để có thể làm được điều đó, hãy tham khảo công thức tự làm pho-mai chay đơn giản tại nhà dưới đây để biết mình cần phải chuẩn bị, cũng như các công đoạn thực hiện như thế nào nhé!

Pho-mai chay cơ bản


Nguyên liệu cần thiết:
2 chén hạt điều thô
2 tép tỏi (băm nhỏ)
1/2 muỗng cà phê bột tỏi (cộng thêm hương vị)
1 quả chanh vừa (lấy vỏ)
2 quả chanh (vắt lấy nước ép chanh)
3/4 chén nước
2 muỗng canh dinh dưỡng nấm men
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm pho-mai chay:
Cho hạt điều vào tô rồi đổ nước lạnh vào ngâm. Bọc miệng bát lại bằng bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh, để ngâm trong 12 giờ.
Sau khi ngâm, để ráo nước thật kỹ rồi cho vào máy xay thực phẩm. Thêm tỏi băm nhỏ, bột tỏi, vỏ chanh, nước chanh, nước lọc, men dinh dưỡng, muối và dầu ôliu vào cùng.
Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nguyên liệu trở nên mịn màng. Sau đó nếm thử và điều chỉnh gia vị khi cần thiết, thêm nhiều gia vị chanh, men dinh dưỡng tỏi hoặc muối cho hương vị nếu bạn muốn hương vị cân bằng hơn.
Đặt một bộ lọc lưới (hoặc chao) trên một bát trộn lớn, và đặt xuống hai lớp vải (hoặc khăn sạch, mịn, có khả năng thấm ẩm).
Sử dụng thìa để vớt hết phô mai lên vải, sau gập các góc và xoay nhẹ nhàng, rồi dùng chun buộc phần đầu các góc lại (giống như một cái túi).
Để túi pho-mai trong tủ lạnh ít nhất 6 -12 giờ, hoặc cho đến khi vải thấm hút hết ẩm.
Mở túi vải nhẹ nhàng rồi đặt lên một chiếc đĩa . Sau đó phủ lên trên pho-mai chay với các loại thảo mộc xắt nhỏ cùng một chút nước chanh.
Thưởng thức món pho-mai chay tự làm với bánh quy giòn hoặc cho vào salad rau. Loại pho-mai này có thể để được đến 5 ngày cho đến 1 tuần trong tủ lạnh, nên bạn không phải lo lắng gì về vấn đề bảo quản.


Nguồn: https://buffetchayhanoi.com/2018/10/22/cach-tu-lam-pho-mai-chay-don-gian-de-lam-tai-nha/