Thực đơn nghiêm ngặt của các cầu thủ U23 Việt Nam

Đối với những cầu thủ trên 17 tuổi, mỗi ngày cần cung cấp năng lượng cần thiết khoảng từ 4.000-4.500 kcal. Với nguồn năng lượng này, khẩu phần ăn sẽ phân bổ: 1.000 kcal cho bữa sáng, 2.000 kcal trong bữa trưa, 1.500 kcal với bữa tối.

Bên cạnh đó, để đa dạng thể loại, dinh dưỡng hàng ngày của các cầu thủ phải được đảm bảo cung cấp đủ 5 nhóm thực phẩm dưới đây:

- Chất đạm (protein): Thường chiếm khoảng 15% năng lượng khẩu phần, gồm 150-200gr thịt bò, 150-200gr thịt heo hoặc gà, 200gr cá hoặc hải sản và 100gr đậu phụ.

- Chất béo: 20% khẩu phần, là mỡ động vật, dầu thực vật, bơ...

- Đường: Chiếm 65% khẩu phần, từ gạo, bánh mì, ngô, khoai...

- Chất xơ: Gồm 400 gram rau củ và 200-300 gram trái cây.

- Sữa và chế phẩm từ sữa: ~1.000 ml sữa.

Theo nguyên tắc, các cầu thủ phải ăn 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ. Năng lượng theo đó sẽ phân bố: bữa sáng 20-25%, trưa: 30-35%, chiều: 25-30%, bữa phụ: 10%. Năng lượng này sẽ tiêu hao bởi thời gian thi đấu, ước tính là 416 – 678Kcal/giờ

Và điều quan trọng đối với các cầu thủ đó là phải ngủ sớm trước 22h đêm, ngủ sâu và đủ giấc, nhất là trước các trận đấu quyết định.