{MENU} thực đơn và cách chế biến các món ăn chay ngon cho gia đình

Huyền ThuHuyền Thu

10:18 - 23/01/0

Ăn chay giờ đã tạo thành một trào lưu trong cộng đồng ăn uống, nhiều người ăn chay vì sở thích, nhiều người ăn chay vì niềm tin về sức khỏe, tâm linh … Nhằm giúp mọi người có thể tự tay chuẩn bị cho mình một thực đơn chay ngon. Bài viết dưới đây mình sẽ chia sẻ cho mọi người cách chế biến các món ăn chay hàng ngày ngon nhất. Hãy cùng tham khảo nhé!

1/ Cách chế biến món chay ngon với món khai vị

Salat, súp là những món khai vị được nhiều người yêu thích. Có thể kể đến như: salat xoài và nấm, súp bí đỏ, súp chùm ngây, gỏi dưa, gỏi xoài,…Dưới đây là cách làm món chay gỏi xoài-món khai vị có cách chế biến món chay đơn giản. Vị chua chua ngọt ngọt đậm đà hứa hẹn sẽ hấp dẫn người dùng.

https://i2.vitalk.vn/thread/src/2018/01/23/8865718242_1516677261.jpg

Hương vị chua chua ngọt ngọt của gỏi xoài chay cuốn hút người ăn ngay từ lần đầu

Nguyên liệu: Xoài, bìa đậu phụ, rau húng, rua răm, đậu phộng đã rang và giã nhuyễn, cà rốt và các gia vị cần thiết như: nước mắm chay, đường, chanh, ớt.

Cách làm:

  • Đầu tiên, chúng ta gọt vỏ và rửa sạch xoài, cà rốt. Sau đó, nạo thành sợi. Đồng thời, bạn rửa sạch rau thơm rồi thái nhỏ để sẵn đó.
  • Tiếp theo, rửa sạch đậu phụ rồi để cho thật ráo nước, sau đó chiên sơ qua cho vàng đều cả 2 mặt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa ăn hơn.
  • Kế tiếp tiến hành pha nước chấm theo công thức: 1 muỗng canh cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay hoặc xì dầu, 1 muỗng cà phê ớt xay, tỏi xay, 1 muỗng canh mắm.
  • Sau cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên trộn với nước mắm chay tầm khoảng 10 phút cho để đảm bảo nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó, bày ra đĩa nhớ rắc lên trên bề mặt đậu phộng rang và rau thơm. Như vậy, với cách làm món chay ngon trên đã hoàn thành món gỏi xoài chay đậm đà.

2/ Cách chế biến các món ăn chay thanh đạm với món ăn nhẹ

Nem cuốn, nem rán, rau củ chiên, khoai tây chiên,…là những món ăn nhẹ trong các bữa ăn. Một trong số đó, món khoai tây chiên là món ăn được nhiều trẻ em yêu thích. Chắc chắn bạn sẽ “chiều” những đứa trẻ nhà mình bởi món này có cách chế biến món ăn chay ngon, đơn giản.

https://i2.vitalk.vn/thread/src/2018/01/23/2270881502_1516677295.jpg

Khoai tây chiên – Món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích

Nguyên liệu: Chỉ cần khoai tây động lạnh và cắt sẵn.

Cách làm:

  • Đầu tiên, cho khoai tây đông lạnh ra rổ chiên, phết lên bề ngoài khoai tây một lớp mỏng dầu.
  • Bật 200 độ trong thời gian 8 phút. Nhưng nhớ lưu ý rằng khi được một nửa thời gian thì bạn lấy ra và đảo đều khoai tây lại rồi mới cho vào chiên tiếp.
  • Như vậy là chỉ với 1 muỗng dầu thôi và 8 phút chờ đợi chúng ta đã có món khoai tây chiên thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà.

3/ Cách chế biến món chay ngon cho gia đình với món ăn kèm

Có nhiều món ăn kèm như: nộm ngũ sắc, dưa leo bóp xổi, đậu phụ, đu đủ, dưa chuột ngâm chua cay,…những món này tuy không là món ăn chính nhưng sự góp mặt của chúng kích thích vị giác của người thưởng thức, tôn lên hương vị của những món ăn chính. Bạn có thể thử một lần với cách làm món chay đãi tiệc ăn kèm-nộm ngũ sắc.

https://i2.vitalk.vn/thread/src/2018/01/23/9136453676_1516677324.jpg

Nộm ngũ sắc là món ăn chay kèm khá dễ thực hiện

Nguyên liệu: Gồm có hoa chuối, bắp cải tím, rau càng cua, rau răm, ớt, hành, nước tắc, đường, muối, nước tương, hành phi và đậu phộng rang.

Cách làm:

  • Để làm nước trộn gỏi, chúng ta dùng nước cốt tắc, đường, ít muối và nước tương, ớt bằm cùng ít dầu ăn.
  • Rửa sạch nguyên liệu, bào mỏng, trộn đều với nước trộn gỏi. Bày ra dĩa rắc thêm đậu phọng, hành phi, và vài cọng ngò cho thơm và đẹp.
  • Để món ăn bớt ngán bạn có thể trộn thêm mì căn hoặc đậu phụ chiên giòn.

4/ Cách chế biến các món ăn chay hàng ngày cho gia đình với thực đơn món chính

Các món ăn chính là canh, kho, xào,…chắc hẳn mọi người đều có thể kể đến như canh chua chay, canh hạt sen, canh nấm,…bởi canh là món không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Bài viết hướng dẫn cách làm món canh chua chay là món ăn có cách chế biến món chay đơn giản.

https://i2.vitalk.vn/thread/src/2018/01/23/1669565201_1516677364.jpg

Canh chua chay là món ăn đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng nực

Nguyên liệu: Đậu phụ non, dứa, me, cà chua, đậu bắp, bạc hà, dầu ăn, hành và các gia vị cần thiết như đường, muối, ớt,…

Cách làm:

  • Đem me đổ ra bát ngâm với nước sau đó lọc bỏ bã đi. Dứa, cà chua, đậu bắp rửa sạch rồi thái vừa ăn. Bạc hà thì tước bỏ vỏ, rửa bằng nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Còn với đậu phụ non thì rửa sạch rồi cũng cắt thành từng phần.
  • Để chảo nóng rồi đổ hành vào phi để tạo hương thơm, sau đó cho thêm cà chua vào xào cho chín. Tiếp theo cho thêm dứa vào xào cùng, nêm một ít gia vị.
  • Đổ vào nồi thêm nước đun cho tới khi sối thì cho nước me vào nồi. Khoảng chừng được 15 phút, cho đậu bắp vào đun cho sôi thêm một tí.
  • Tiếp tục cho bạc hà, đậu phụ non vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho thêm ít rau mùi để thêm đẹp mắt và tạo thêm mùi hương cho bát canh.

5/ Cách chế biến các món chay đơn giản cho gia đình với món tráng miệng

Bữa cơm chay sẽ hoàn thiện hơn nhờ hương vị của các món chay tráng miệng như chè, kem, bánh: chè hạt sen, chè rau câu bột báng chia, kem khoai môn, kem dâu,..Đặc biệt, bạn sẽ có hứng thú với chè rau câu bột báng chia.

https://i2.vitalk.vn/thread/src/2018/01/23/4477860714_1516677403.jpg

Món tráng miệng chè rau câu bột báng chia đem lại hương vị mới lạ cho người dùng

Nguyên liệu: Bột báng, thạch rau câu sữa đậu nành vani, compote táo không đường, hạt chia.

Cách làm:

  • Trước tiên, đem bột báng xả qua nước lạnh, ngâm trong nước chừng 30 phút, rồi đun sôi trong 5-7 phút.
  • Sau đó, để nguyên ngâm trong 10 phút cho bột tiếp tục nở rồi đổ vào giá, xả nước lạnh cho các hạt đỡ dính vào nhau. Cho vào bát, để riêng.
  • Hạt chia cho vào bát nhỏ, đổ từng chút nước lọc vào, dùng thìa trộn thật đều, cho dần nước cho đến khi hạt chia nở sánh.
  • Dùng khung khuôn các hình cắt rau câu, nếu không có dùng dao thái hạt lựu như bình thường. Cuối cùng cho bột báng, compote táo, rau câu vào bát hoặc đĩa, rồi rưới hạt chia sánh lên là món chè đã sẵn sàng.

Ngoài các món chay trên bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm một số món chay khác cho gia đình như : cách làm cá chay, cách làm món kho chay … tại website cachlammonchay.vn. Mỗi loại món ăn đều có hương vị và vai trò riêng của mình để cùng góp nên bữa cơm hoàn hảo. Trên đây là những cách chế biến món chay ngon của một vài món, bạn có thể tham khảo và tìm hiểu thêm.

Nguồn http://cachlammonchay.vn/cach-che-bien-mon-chay-ngon-hang-ngay-cho-gia-dinh/

Bình luận
-
Bạn có thể quan tâm
Thông báo
Giúp chúng tôi hiểu điều gì đang xảy ra

Có vấn đề gì vậy?