Chia sẻ cách làm ớt ngâm giấm làm gia vị nước chấm

meovatplusmeovatplus

03/09/2016/0

Giấm là một gia vị không thể thiếu trong gia đình bạn. Từ các món chua cay đến việc dùng dấm để tẩy mùi cũng như các công dụng khác. Ngày hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách ngâm một lọ giấm ớt để ăn dần. Cách làm như sau:

[embedPost]
https://i2.vitalk.vn/thread/src/2016/09/03/cach-lam-ot-ngam-giam-ngon-308664b5_2n49dr1qtrbhf.jpg
[/embedPost]

Có thể bạn quan tâm :

  • Cách làm xoài lắc phong cách Sài Gòn

Nguyên liệu:

Đối với ớt ngâm giấm chua ngọt, cần dùng khoảng 400g ớt tươi, 2 chén giấm trắng, 2 chén đường, 1 chén nước cùng các loại gia vị như muối, bột tỏi, bột ớt. Một chiếc lọ sạch (tốt nhất là lọ thủy tinh), một chiếc thố to để trộn ớt và gia vị, thìa gỗ.

Cách lựa chọn ớt

Có rất nhiều loại ớt như: ớt sừng, ớt hiểm, ớt chìa... với các hình dáng, kích thước và màu sắc khác nhau. Việc lựa chọn loại ớt nào tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Điều quan trọng là bạn cần chọn những trái ớt tươi, xanh, giòn, có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình. Ớt to thường có rất nhiều xơ, mùi vị không đậm đà. Những trái ớt đã bị mềm, đổi màu và đã được để lâu sẽ không thể ngâm giấm được.

Chuẩn bị:

- Rửa ớt thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ. Để ráo nước, dùng khăn mềm lau cho thật khô, đặt ớt lên giấy thấm nước để hút lượng nước còn lại bám trên ớt.
- Thái ớt thành từng miếng lớn và lọc bỏ hết phần hạt nằm bên trong. Đối với những trái ớt nhỏ, chỉ cần xẻ ra lấy hạt, không cần thái nhỏ. Ngoài ra bạn cũng có thể làm phồng những trái ớt trước khi ngâm giấm bằng cách chần qua nước sôi và lột bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài của chúng.

Tham khảo thêm :

  • Cách làm xoài dầm muối ớt ngon tuyệt vời

Các bước ngâm giấm:

- Cho ớt vào chiếc lọ sạch, tốt nhất là lọ thủy tinh, sắp ớt thật đều và đẹp mắt.
- Đặt chảo lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu như giấm, đường, nước, muối, bột tỏi... vào đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp. Để nguội và rót vào lọ ớt sao cho ngập hết ớt trong lọ là được.
- Đậy thật kín nắp lọ, lắc mạnh để nước ngâm giấm thấm đều hết lọ. Sau đó cho lọ ớt ngâm vào tủ lạnh để bảo quản và dùng từ từ.

Lưu ý:

- Để bảo quản lọ ớt ngâm giấm lâu, bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm giấm.
- Khi lột vỏ hay thái ớt, bạn nhớ đeo găng tay để tránh bị bỏng rát. Sau khi thái ớt cần rửa tay ngay bằng xà bông.
- Cần chọn loại giấm có chất lượng tốt, tuyệt đối không thay thế giấm bằng các thành phần có tính xit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm giấm và có thể gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất là bạn nên sử dụng giấm trắng, đây là loại giấm tốt nhất cho các món ngâm giấm.

Như vậy là bạn đã có một lọ giấm ớt ngâm để ăn kèm với bún phở hay dùng để làm nguyên liệu pha nước chấm cho bữa cơm gia đình. Hãy chia sẻ cách làm này cho bạn bè và người thân bạn nhé. Chúc bạn thành công

Có thể bạn không biết:

  • Cách làm mứt dừa ngày tết tại nhà
Bạn có thể quan tâm
Thông báo
Giúp chúng tôi hiểu điều gì đang xảy ra

Có vấn đề gì vậy?