Cách làm khô gà xé cay của cô gái Hà Nội

Do nhà không có lò nướng nên cô gái ở Hà Nội quyết định làm gà xé cay bằng chảo. Kết quả không ngờ là món khô gà xé cay bằng chảo lại ngon đến không ngờ. Sau đây là cách cô gái thực hiện mời mọi người cùng xem qua.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 kg ức gà (Vì ức gà nhiều thịt ).
• 8 cây xả.
• 1 củ tỏi.
• 6 củ hành khô.
• 6 quả ớt tươi.
• 1 củ gừng.
• Lá chanh.
• 1 quả chanh.
• 2 thìa bột hạt điều.
• 1 thìa bột nghệ.
• 1/2 thìa ngũ vị hương.
• 1/2 thìa hạt tiêu.
• 4 thìa đường.
• 1 thìa hạt nêm.

Cách thực hiện khô gà xé cay:

Bước 1: Gà rửa sạch và được khử mùi bằng cách luộc với 3 củ xả, 2 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và vài cái lá chanh. Sau khi gà chín, bạn vớt gà ra và để nguội sau đó tiến hành xé nhỏ thịt gà. Mọi người nhớ giữ lại phần nước luộc nhé.

Bước 2: Thêm các gia vị sau vào thịt: 2 thìa bột điều, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa hạt tiêu, 4 thìa đường và 1 thìa hạt nêm. Đổ nước luộc gà vào vừa ngập thịt.

Bước 3: Cho 4 cây xả, 4 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng đập dập vào chảo phi thơm vàng. Vớt xác của xả, tỏi, gừng đi lấy phần dầu vừa chiên cho vào nồi thịt gà (khoảng 1 chén uống rượu). Đảm bảo với cách làm này thịt gà không chỉ có mùi thơm mà không bị cháy khi rang khô.

Bước 4: Rim lửa to đến khi cạn nước. Các bản nhớ đảo và nêm nếm lại cho đến khi thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 5: Đợi khi cạn nước thì cho ra chảo chống dính để ran đợi khi thịt gà khô hẳn. Khi rang thì cho vài quả ớt và lá chanh vào để tạo mùi thơm và nhìn đẹp mắt hơn.

Cách làm không khó nhưng nếu bạn muốn nhanh chóng được thưởng thức món khô gà xé cay thì có thể đặt mua: khô gà xé lá chanh của Đặc Sản Nhà Tui.

Tham khảo bài viết: https://dacsannhatui.com/cach-lam-kho-ga-xe-cay-cua-co-gai-ha-noi/